Welke saus is gezond? Lees hier de zin & onzin over witte sauzen en rode sauzen

Laat je niet misleiden. Geloof niet alles wat je hoort of ziet.

Curry, ketchup, mayonaise, halvanaise, yogonaise, yofresh, mayolijn, fritessaus, fritessaus halfvol en friteslijn zo veel soorten saus! Wat is nu een gezonde saus? Welke saus kun je nu het beste kiezen als je wilt afvallen? Kun je beter een volvette saus kiezen of een light saus met meer suiker? En welk merk saus kies je dan? Het AH merk? Calvé of Remia?
 
Voor velen blijft het verwarrend of nu witte saus gezond is of juist rode saus. Tijd om hier op in te duiken. We willen je helpen inzien hoe je wegwijs wordt in de supermarkt en welke keuze in saus jij het beste kan maken.

Hoe kies ik een gezonde saus?

Wat voor soort saus gebruik jij? Kies jij eerder een witte saus? Of ga je toch voor een rode saus? Omdat deze saus gezonder schijnt te zijn? Of ben jij fan van andere kleuren saus? Zolang je maar een saus kan toevoegen aan je maaltijd?
Velen aanschouwen saus als de ‘kers op de taart’ bij een maaltijd. Sommige kunnen niet zonder. Maar wat is een gezonde keuze als je wilt afvallen? Wel saus of beter geen saus?
Het start bij de gedachte dat saus je avondeten ‘afmaakt’. Dat het meer smaak toevoegt. Deze gedachten is een niet-ondersteunende gedachte als je wilt afvallen. Met deze gedachte voeg je altijd extra calorieën toe aan een maaltijd die onnodig zijn. Saus is onnodig omdat je maaltijden ook met kruiden en specerijen (die geen calorieën bevatten) op smaak brengen. Daarom adviseer ik aan mensen die willen afvallen om geen saus toe te voegen aan de maaltijd. Waarom? Dat vertel ik in deze blog, waarin je ook alle tips vindt over hoe je kunt koken zonder saus. Maar als je toch een sausliefhebber bent. Lees dan even verder…

Gezonde saus kiezen in de supermarkt lijkt onmogelijk

Saus in de supermarkt kun je kant- en klaar kopen. Helaas zitten in al deze verschillende soorten saus veel ingrediënten waar je eigenlijk niks aan hebt. Een voorbeeld is suiker. Dit wordt vaak toegevoegd aan saus voor meer smaak en houdbaarheid. Een goed voorbeeld is ketchup saus. Een fles Heinz Tomaten Ketchup (10) bevat namelijk maar liefst 26 suikerklontjes. Bij 1 eetlepel ketchup (17 gram) eet je daarom al bijna 1 suikerklontje mee. Dan is er nog de witte saus zoals mayonaise (2). Deze saus staat dan wel niet bekend als een zoete saus, maar bevat ook al een kwart suikerklontje per eetlepel (20 gram). Denk maar zo: “Jouw gezondheid is niet de prioriteit van een producent.. “.

Nog even verder in de saus duiken. Er wordt gesteld dat met name witte sausjes calorierijk zijn en je daarom beter voor rode sausjes kunt kiezen. In de plaatjes vind je een overzicht van de meest bekende witte sausjes en rode sausjes. Om te bepalen welke saus daarin het meest gezond is schakelen we de Richtlijnen Voedselkeuze(1) in. Deze richtlijn maakt een splitsing in voorkeur, middenweg en bij uitzondering om te bepalen welke saus gezond, minder gezond of ongezond is. Saus in de voorkeur categorie bevat minder dan 100 kcal/100 gr, minder dan 1,1g/100 gr verzadigde vetten, <0,1g/100g transvetten, <450mg/100g natrium (=<1,125gr zout) en <2,5gr/100g toegevoegde suikers.

Conclusie: Bij de battle of the sausjes is de witte saus compleet knock-out geslagen. Helaas doet de rode saus het dus ook niet zo goed. Allen de rode saus scoort op het gebied van calorieën een groene label (categorie ‘bij voorkeur’) en ze vinken het boxje af van de minst onverzadigde vetten. Helaas pieken ze dan in de suikers en dat maakt deze saus ook een no go voor een groene label.

De voedselindustrie laat je NIET in de saus zitten (in de problemen laten zitten)

Is er een saus die dan geen calorieën bevat? Jawel! Ofja bijna geen calorieën. De mensen van CALLOWFIT®(12) zijn zo lief geweest om sauzen en dressings op de markt te zetten met zeer weinig calorieën. De saus van CALLOWFIT hebben een dikke en romige consistentie en zijn geschikt voor salades, vlees, vis of gewoon om te dippen. Met 1-5 calorieën per portie! In tegenstelling tot de traditionele saus die hierboven beschreven staan gebruiken zij geen suiker, vet, smaakversterkers of dierlijke producten. Dus alle soorten saus zijn geschikt voor vegetariërs en veganisten. En super fijn voor diabeten natuurlijk zonder alle suikers.
 
Moraal van het verhaal. Blijf altijd opletten en lees de verpakkingen. Kijk naar de ingrediënten en kijk naar de energiewaarden en vergelijk producten. Lukt het jou niet om hier op alle voedingsmiddelen uit te komen? Check dan ook onze andere blogs over:
Welke rijst is gezond?
Welk brood is gezond?
 
Wil je weten wat voor jou het beste is? Wat en hoeveel jij het beste kunt eten om meer energie uit je dag te halen en gezond af te vallen? Meld je dan hier aan voor een gratis belafspraak. We bespreken samen waar je naartoe wil en wat je tegenhoudt. Samen bepalen we de juiste stappen voor het bereiken van jouw doelen. Boek nu hier jouw vrijblijvende coachingscall.
 

 
Bronnen volgens APA-richtlijnen vermelden

1. Voedingscentrum (2011). Richtlijnen Voedselkeuze. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Documents/Professionals/Voedselvoorlichting/01_Richtlijnen%20voedselkeuze%20Voedingscentrum.pdf
2. AH (2020). Remia Mayonaise. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.ah.nl/producten/product/wi166519/remia-mayonaise
3. AH (2020). Halvanaise. Geraadpleegd op 12 april 2020, van
https://www.ah.nl/producten/product/wi199232/ah-biologisch-halvanaise
4. AH (2020). Remia Mayolijn. Geraadpleegd op 12 april 2020, van
https://www.ah.nl/producten/product/wi437725/remia-mayolijn
5. AH (2020). Fritessaus. Geraadpleegd op 12 april 2020, van
https://www.ah.nl/producten/product/wi166523/remia-fritessaus-classic
6. AH (2020). Yofresh Calvé. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.ah.nl/producten/product/wi163405/calve-saus-pot-yofresh
7. AH (2020). Fritessaus halfvol. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.ah.nl/producten/product/wi199162/remia-fritessaus-halfvol
8. AH (2020). Friteslijn. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.ah.nl/producten/product/wi194759/remia-friteslijn
9. AH (2020). Hela Curry. Geraadpleegd op 12 april 2020, van
https://www.ah.nl/producten/product/wi441050/hela-curry-kruidenketchup-original
10. AH (2020). Heinz Tomato ketchup saus. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.ah.nl/producten/product/wi118748/heinz-tomato-ketchup
11. AH (2020). Heinz Tomato ketchup 50% minder suiker. Geraadpleegd op 12 april 2020, van
https://www.ah.nl/producten/product/wi457473/heinz-tomato-ketchup-50-minder-suiker-en-zout
12. Callowfit (2017). Onze sauzen. Geraadpleegd op 12 april 2020, van https://www.callowfit.com/nl/