Gezonde Saus | Tzatziki

Welke saus is gezond? Tzatziki!

Witte sauzen zijn over het algemeen minder gezond dan rode sauzen. Gelukkig kun je ze zelf veel gezonder maken op een makkelijke manier. Wat een beetje komkommer, knoflook en magere kwark al niet doet als toevoeging voor je recept. Wil je meer weten welke sauzen gezond zijn? Lees dan deze blog. En wil je naast saus nog een lekkere bijpassende maaltijd zoals op de foto? Spiek dan verder met deze link.

Laat het smaken!

image

Ingrediënten Gezonde Tzatziki:

  • ½ komkommer
  • 200 ml Magere kwark
  • 2-4 teentjes knoflook
  • ¼ el dille (gedroogd)
  • ½ tl munt (gedroogd)
  • ½ citroen (alleen het sap)
  • gemalen zwarte peper
  • snufje zout

Benodigdheden Gezonde Tzatziki:

  • 1 zeef of fijn vergiet
  • 1 grove rasp
  • 1 knoflookpers
  • 1 mengkom
  • 1 snijplank
image

Bereidingswijze Tzatziki:

0. Tzatziki voorbereiden: Voor een optimale smaak kun je de tzatziki het beste een avond van te voren maken en in de koelkast zetten. Hierdoor trekken de smaken beter in de tzatziki en is het eindresultaat het beste.

1. Maak de tzatziki: Was de komkommer of schil de komkommer als je de schil niet zo lekker vindt. Snijd de uiteinde van de komkommer eraf en rasp de komkommer (grove reepjes) boven een zeef of fijne vergiet. Laat de komkommer goed uitlekken. Om dit te versnellen kun na een kwartiertje met een vork of de bolle kant van een soeplepel de komkommerreepjes tegen de wand van het vergiet of de zeef aandrukken om het meeste vocht eruit te drukken. Doe terwijl de komkommer aan het uitlekken is, de kwark voor de tzatziki in een mengkom. Knijp 2-4 teentjes knoflook (meer knoflook meer beter, haha) boven de kwark uit. Strooi de gedroogde dille en munt uit over het mengsel. Voeg tot slot het sap van een halve citroen en als laatste meng je de uitgelekte komkommer door het kwarkmengsel. Meng het geheel tot een mooie massa. Voeg naar smaak peper en zout toe. Met de peper mag je best royaal zijn, maar pas op met zout.

2. Servering: Serveer de tzatziki samen met de wortel en zoete aardappelfrietjes en falafel op een schaal met eventueel een stukje citroen.

 

Laat het smaken!

Doe mij maar meer recepten!